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進食新鮮蔬果是維持健康的重要一環，能為身體提供維他命、礦物質及纖維等有益營養成分。

您或許曾從新聞報導中看到一種名為「圓孢子蟲病」的疾病。若不慎進食或飲用含有這種微小病菌的食物或水，便有機會染病。有時，新鮮蔬果亦可能受到污染。

儘管如此，新鮮蔬果依然是健康的選擇。只要透過清洗、削皮及烹煮，即可降低染病風險。

常見症狀有哪些？

最常見的症狀是水樣腹瀉。其他症狀可能包括：

• 食慾不振
• 胃痙攣
• 噁心
• 嘔吐
• 疲勞
• 體重下降
• 肌肉疼痛

症狀通常在進食或飲用受圓孢子蟲病菌污染的食物或水後，約一星期出現。

若您出現上述症狀，請即聯絡您的醫療服務提供者。如有需要，醫生可為您開具處方藥物。

保護您與家人的簡單步驟

• 處理新鮮蔬果前後，請用肥皂和清水洗淨雙手。
• 在食用、切開或烹調前，先用流動的清水徹底清洗新鮮蔬果。
• 使用乾淨的刷子刷洗質地較硬的蔬果，例如蜜瓜及青瓜。
• 盡可能將蔬果削皮，尤其是當您不清楚蔬果在購買前的處理過程時。
• 在配合食譜及口味的情況下，將蔬果徹底煮熟後食用。
• 切掉蔬果瘀黑、撞傷或損壞的部分。
• 蔬果經切開、削皮或烹調後，應存放在雪櫃內。

新鮮蔬果始終是健康之選

飛達利斯保健鼓勵會員及其家人每天選食健康食品。只要在廚房多花一點心思，就能確保新鮮蔬果食得安心又健康。

資料來源：紐約州衛生局，美國疾病控制與預防中心