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八月是「兒童合理飲食月」。這是一個鼓勵孩子們培養能持續一生的健康習慣的時刻。隨著新學年臨近，日常安排也在變化，這正是我們停下來仔細審視孩子們的飲食 - 以及如何更好地支持他們的絕佳時機。

健康飲食並非指嚴格的規定或「完美」的膳食。而是關於建立一種均衡的飲食方式，為孩子們的身心提供能量 - 就從每一餐（還有每一份零食！）開始。

為什麼健康飲食對孩子很重要

童年時期的良好營養有助於：

• 大腦發育和專注力
• 強健的骨骼和健康的成長
• 上學、運動和玩耍所需的能量
• 降低慢性病風險的終身習慣

紐約州約每5個孩子中就有1個患有肥胖症。這意味著他們的身體品質指數(BMI)遠高於其年齡和身高對應的健康標準。這凸顯了我們需要更容易獲得健康食品、展開營養教育，並營造支持良好飲食習慣的環境。

許多孩子也無法攝入足夠的重要營養素，如纖維、鈣和鐵。他們往往攝入過多的添加糖、鈉和高度加工食品。

這就是為什麼從家裡的小事做起能帶來很大改變。

讓健康食物成為輕鬆的選擇

孩子們自然而然會去拿那些方便獲得且看得見的食物。試試這些簡單的改變：

• 在廚房檯面上放一碗洗好的水果
• 提前切好蔬菜，作為即拿即食的零食
• 將全麥吐司或優酪乳作為早餐主食
• 透過備好裝滿並冷藏的可重複使用水瓶，提供水而非含糖飲料

當健康的選擇觸手可及時，孩子們更有可能選擇它們。

讓孩子參與廚房事務

當孩子們幫忙買菜和做飯時，他們會更願意嘗試新食物。讓他們：

• 每週選一種蔬菜來嘗試
• 撕生菜或攪拌食材
• 自己製作健康的三明治或零食

即使是小事也能增強他們的自信心和對食物的興趣。

搭配均衡的餐盤

一頓均衡的膳食不必花哨。儘量包含：

• 一種水果或蔬菜
• 蛋白質來源（雞蛋、豆類、雞胸肉或火雞胸肉等瘦肉或豆腐）
• 全穀物（糙米、全麥意面或燕麥）
• 健康脂肪（牛油果、橄欖油，或若年齡適宜的話，堅果）

採用家庭式上菜，讓孩子自己選擇要盛到盤子裡的食物。這能培養獨立性，也有助於減少用餐時的爭執。

積極地談論食物

儘量不要說食物是「好的」或「壞的」。相反：

• 關注食物的作用（「胡蘿蔔能幫助我們在黑暗中看清東西哦！」）
• 鼓勵嘗試不同顏色和種類的食物（「今天我們來吃彩虹餐吧！」）
• 準備一些小零食。偶爾吃一點也是健康飲食方式的一部分

幫助孩子培養對食物的積極態度，和他們吃什麼同樣重要。

關注進步，而非完美

每一小步都有意義。健康飲食是一段旅程。有時會亂糟糟的，有時並不完美。無論是每週加一種新蔬菜，還是用喝水代替喝汽水，都要慶祝這些進步，並保持堅持。

資料來源：
紐約州衛生廳https://www.health.ny.gov/prevention/obesity/